2022-02-14
肉類(lèi)骨粉的蛋白質(zhì)和氨基酸品質(zhì)
采用3種雞生長(zhǎng)試驗(yàn)和48 h糞便收集試驗(yàn),對(duì)14種肉骨粉(MBM)的體內(nèi)蛋白質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行了評(píng)價(jià)。此外,利用胃蛋白酶N的消化率(0.2、0.002或0.0002%胃蛋白酶)、KOH蛋白的溶解度和多酶pH變化對(duì)蛋白質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行體外評(píng)價(jià)。MBM的粗蛋白質(zhì)、賴(lài)氨酸和SAA的變化范圍分別為48 ~ 56、2.32 ~ 3.01和1.0 ~ 2.13%。飼糧中添加9%蛋白質(zhì)的雞的蛋白質(zhì)...
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